Amalia Eriksson, född Lundström 18 november 1824 i Jönköping, död 25 januari 1923 i Gränna, var en svensk entreprenör, känd som den som först tillverkade polkagrisar i Sverige. Hon grundade som fattig änka ett företag i Gränna, där hon tillverkade och sålde polkagrisar.
Amalia Eriksson föddes i Jönköping som dotter till en skräddare. Hon gifte sig 1857 med Anders Eriksson, som var en bagare. De fick en dotter, Ida, men Anders Eriksson dog redan 1858.
Efter sin makes död var Amalia Eriksson tvungen att försörja sig själv och sin dotter. Hon började arbeta som bagare i Gränna, och där kom hon på idén att tillverka polkagrisar. Polkagrisarna var en ny typ av godis som var gjorda av socker, röd karamell och vit sockermassa. De var populära hos turister, och Amalia Erikssons företag blev snart framgångsrikt.
Amalia Eriksson var en pionjär inom svensk konditoribransch. Hon var en skicklig affärskvinna, och hon var också en innovatör. Hon var den första som tillverkade polkagrisar i Sverige, och hon var också den första som började använda polkagrisar som souvenirer.
Amalia Erikssons polkagrisar är fortfarande en populär svensk godis. De är en symbol för Gränna, och de är en av de mest kända svenska souvenirerna.
Här är några av Amalia Erikssons viktigaste prestationer:
- Uppfann polkagrisen
- Grundade det första företaget som tillverkade polkagrisar i Sverige
- Var en pionjär inom svensk konditoribransch
- Var en framgångsrik affärskvinna
Amalias inflytande
Amalia Eriksson hade ett stort inflytande på den svenska konditoribranschen. Hon var den som introducerade polkagrisen till Sverige, och hon var också den som gjorde polkagrisarna till en populär souvenir.
Amalia Eriksson är fortfarande ihågkommen som en av de mest inflytelserika personerna inom svenskt näringsliv. Hon var en framgångsrik affärskvinna, en innovatör och en förebild för andra kvinnor.